Казаны для плиты

Для всех, кто любит плов и вообще восточную кухню, незаменимым помощником является казан. Казан это особый металлический сосуд, который имеет полусферическую форму. За счет этого поверхность казана нагревается равномерно, внутри образуется много пара, благодаря чему продукты не жарятся, а томятся. Именно это придает особый вкус блюдам, приготовленным в казане.

Материал

Традиционно казаны производят из чугуна, алюминия, стали или меди. Наиболее распространенными являются казаны из чугуна и алюминия.

Чугун

Чугун очень прочный материал, прекрасно аккумулирует тепло, долго сохраняет пищу теплой, имеет долгий срок службы. Нагрев в таком казане идет очень равномерно.

К недостаткам можно отнести относительную хрупкость и большой вес. Например, 10-литровый узбекский чугунный казан весит 9 килограммов.

Алюминий

Алюминиевый казан, например, казан алюминиевый афганский, отличается небольшим весом. Это вариант преимущественно походный. Он особенно популярен у любителей путешествий, активного отдыха на природе, рыбалки, охоты и т.д. Его удобно брать с собой в поездку.

Из-за свойств алюминия нагревается такой казан очень быстро и так же быстро остывает. Материал не очень прочный, его легко деформировать.

Объем

Важно подобрать правильный объем казана. Этот параметр зависит от того, для какого количества людей вы планируете готовить.

Для семьи из трех человек будет достаточно казана объемом 3-7 л, для 3-6 человек стоит выбрать объем от 8 до 15 л. А для 7-10 человек следует покупать казан объемом от 15 до 20 литров.

Толщина стенок

Для правильного приготовления важна толщина стенок казана. Она должна быть минимум 4 мм. Здесь чем толще, тем лучше (в пределах разумного, конечно).

Форма дна

Казаны могут отличаться формой своего дна. Есть казаны округлой формы, в таких прекрасно готовить на костре. Если вы собираетесь активно использовать казан для готовки на плите, в печи, выбирайте модель с плоским дном.

Купить подходящий казан с доставкой вам поможет интернет-магазин «Практик».