Машинки закаточные

Для качественных домашних заготовок недостаточно иметь хорошие ингредиенты и проверенный рецепт, не менее важно, какая закаточная машинка для консервирования используется.

Принцип работы

Закаточные машинки позволяют герметично закупоривать банки с помощью металлических закаточных крышек. В процессе консервирования машинка равномерно обжимает кромку крышки, которая таким образом надежно фиксируется на горловине стеклянной банки.

Способ обжима варьируется в зависимости от типа закаточной машинки.

Разновидности машинок для консервирования

Закаточные машинки бывают

• Механическими,

• Полуавтоматическими,

• Автоматическими,

• Электрическими.

Механические машинки – наиболее простая и доступная по цене разновидность. Для обжима кромки крышки необходимо вращать рукоятку машинки вокруг горловины. А для усиления силы прижима – постепенно закручивать рукоятку, которая приближает к горловине прижимной ролик.

Минус механических машинок в относительно больших физических затратах. При большом количестве банок с закатками процесс может быть весьма утомительным. Женщины нередко в таких ситуациях призывают на помощь мужчин. К тому же с такими машинками необходимо тщательно контролировать процесс. Можно легко переусердствовать и повредить банку.

Для облегчения процесса заготовки стоит купить закаточную машинку полуавтомат или автоматического типа.

Полуавтоматы снимают с пользователя задачу по регулированию силы прижима. Машинка сама выполняет эту функцию, пользователю необходимо только вращать рукоятку вокруг горловины.

Автоматические закаточные машинки требуют еще меньше усилий и времени для закатывания банки. Они имеют два рычага. Для герметизации банки рычаги притягиваются друг к другу, приводя в действие механизм обжима крышки.

Самый легкий путь консервирования – использовать электрическую машинку. Однако такая помощница отличается высокой стоимостью, в быту ее используют нечасто.

Материал и эргономика

Закаточные машинки отличаются высокой прочностью и надежностью. Они изготавливаются из металла. Отдельные элементы делают из пластика – накладка рукоятки, прижимная рукоятка и прочее. Также рукоятки могут быть прорезинены. Важно, чтобы машинка была эргономичной, рукоятки должны удобно лежать в руке, иметь аккуратное исполнение без дефектов, осложняющих работу и даже способных травмировать руки.