Формы для выпечки

Форма для выпечки используется для приготовления различных блюд в духовом шкафу. От выбора этого аксессуара во многом зависит

• Удобство приготовления,

• Простота уборки и даже

• Вкус блюда.

Различия форм для выпечек

Формы для выпечки различаются по

• Материалу,

• Габаритам,

• Цене.

Их производят из

• Металла,

• Закаленного стекла,

• Керамики,

• Силикона.

По форме они бывают

• Прямоугольными,

• Овальными,

• Круглыми,

• Фигурными.

Материал

Металлические формы – образец прочности и надежности. Такую форму сложно повредить, не страшно уронить. Металл – отличный проводник тепла, форма очень быстро нагревается, блюда легко пропекаются, легко получить ароматную корочку.

Но и остывает металл столь же быстро. Металлические формы – не самый простой вариант с точки зрения мойки.

Упростить задачу подержания чистоты можно с помощью одноразовых форм из алюминиевой фольги. В этом случае никаких забот с мойкой не возникает, после приготовления блюда формы выбрасываются. Правда, такой вариант не назовешь бюджетным.

Формы из стекла и керамики хорошо сохраняют тепло, блюдо может томиться после выключения духовки, приобретая дополнительные вкусовые качества. Мыть стекло и керамику довольно просто. Формы из стекла к тому же очень хороши с точки зрения контроля за приготовлением, вы видите намного больше, чем в случае с непрозрачными материалами. Минус – относительная хрупкость материала. Стеклянную или керамическую форму непросто, но можно разбить. А еще стекло может треснуть при резком перепаде температуры.

Керамические формы могут иметь стильный дизайн. Блюдо можно подавать на стол прямо в форме.

Силиконовые формы для выпечки купить стоит тем, кто ищет наиболее простой и практичный алгоритм выпекания в духовке. Силикон привлекателен тем, что к нему в процессе приготовления ничего не пристает. С формами из силикона можно забыть про использование фольги или бумаги для выпечки. Часто силиконовые формы вообще не нужно подготавливать (смазывать чем-либо) перед выпечкой. После приготовления блюдо из силиконовой емкости очень легко достать.

Минус – не лучшая теплопроводность силикона. В такой форме трудно рассчитывать на хрустящую корочку по бокам. Большие формы наполненные жидким содержимым довольно неустойчивы, с ними может быть непросто совладать, а готовое блюдо может получиться не идеальной формы.